Bình Phước vào mùa hè tương đối nắng nóng nhưng đây cũng là thời điểm lý tưởng để tham quan du lịch nơi đây đấy nhé. Một trong những trải nghiệm du lịch ấn tượng nhất chính là hái nấm trứng gà. Vì sao lại được gọi là nấm trứng gà, đơn giản là vì nhìn nó giống như quả trứng gà được gắn trên chiếc gậy vậy đó. Đối với những người dân nơi khác thì đây thực sự là loại nấm lạ. Nhưng đối với người dân nơi đây thì việc hái nấm trứng gà giống như một ký ức tuổi thơ vậy. Hãy cùng chúng tôi trải nghiệm hái nấm trứng gà thú vị như thế nào nhé.
Muốn hái nấm trứng gà thì nên đi tháng 6 hoặc tháng 7
Tháng 6, tháng 7 là lúc những cơn mưa mùa hạ bắt đầu nặng hạt hơn, thời tiết oi bức. Đây là thời điểm rất thích hợp cho những loại nấm phát triển. Mùa này còn là mùa của nấm trứng gà. Nó là một loại nấm quý hiếm, có hình dáng đẹp mắt, tròn trịa. Nấm trứng gà có màu vàng óng như một quả trứng ngoi lên từ lòng đất. Trước đây, nấm trứng gà chỉ được biết đến ở các khu rừng núi Tây Bắc. Gần đây chúng được tìm thấy và khai thác nhiều ở những vùng đất bazan màu mỡ. Loại nấm này có nhiều ở khu vực miền Trung, Tây Nguyên. Riêng tại Bình Phước, người dân thường tìm chúng trong các khu rừng già. Vườn quốc gia như Bù Gia Mập hoặc vườn quốc gia Cát Tiên có nhiều loại nấm này.
Nấm trứng gà ở Bình Phước
Loại nấm này có hai màu là vàng cam và trắng, chủ yếu mọc dưới tán những cây thông, sao, dầu. Chúng có hương vị thơm ngon, giòn ngọt, dinh dưỡng. Loại nấm này làm được nhiều món khác nhau như xào tỏi, xào hải sản, nấu cháo thịt bằm, cháo gà. Những cây nấm ngon nhất là những cây chưa bung dù, bên ngoài vẫn còn áo một lớp vỏ trắng, bên trong là màu vàng tươi của nấm. Những cây nấm có màu sắc vàng óng, tròn trịa như một quả trứng được hái về làm đủ món ngon. Có thể dùng nấm chế biến các món như: cháo hến, xào hải sản. Nấm mọc dưới những ủ lá mục, đất xốp mềm. Người đi hái nấm dùng tay nhổ nhẹ là lấy được cả cây. Sơ chế nấm phải rửa sạch đất cát, ngâm với nước muối rồi chẻ làm đôi, làm tư tùy kích cỡ.
Nấm trứng gà nấu cháo hến rất ngon
Đồng Hao (tên thật là Trần Văn Hiền), sinh năm 1997, quê ở Bình Phước. Anh là chủ kênh YouTube Ẩm Thực Đồng Hao. Anh đăng tải video về quá trình hái nấm trứng gà, lội sông bắt hến để làm món cháo ngon mùa hè cho gia đình. Đồng Hao dùng nấm trứng gà để nấu cháo hến. Hến được anh lội sông bắt được ở khu vực gần nhà, đều là nguyên liệu tự tìm mà ra. Hến sông được Đồng Hao đem ngâm với nước vo gạo để làm sạch. Sau đó đun sôi nước để nấu hến tách lấy thịt. Hành tím phi thật vàng rồi cho thịt hến vào xào săn, nêm muối, đường, tiêu cho thơm. Khi nồi cháo đã nhừ thì mới cho nấm trứng gà và hến vào nồi. Bạn chỉ cần nêm nếm lại hợp khẩu vị là hoàn chỉnh món ăn.
Món cháo bổ dưỡng dậy mùi gạo, ngọt từ hến; giòn dai từ nấm, thơm của hành phi và tiêu xay… Húp miếng cháo hến nấu nấm trứng gà nóng hổi trong một ngày mùa hạ hẳn sẽ nhớ mãi không quên. Loại nấm trứng gà hiếm gặp có giá khá cao. Nó rơi vào khoảng 250.000 đồng đến 500.000 đồng mỗi kg tùy vào thời điểm. Đến Bình Phước nhất định bạn phải thử trải nghiệm hái nấm trứng gà một lần đi nhé. Đảm bảo đến Bình Phước vào mùa hè sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời đấy.
