Làm thế nào để chồng luôn háo hức về nhà ăn cơm. Đây luôn là câu hỏi trăn trở của các chị em. Vấn đề thực đơn hằng ngày, đi chợ mua gì nấu món gì luôn là đề tài khiến chị em phải suy nghĩ. Đừng lo lắng, hôm nay chuyên mục Thực đơn hằng ngày sẽ gợi ý cho chị em một thực đơn toàn món tủ làm chồng thích mê. Món nào cũng hấp dẫn khó cưỡng lại đầy đủ dưỡng chất. Vợ nấu toàn món ngon này đảm bảo chồng chỉ muốn về nhà ăn cơm. Hãy tham khảo ngay thực đơn này trong bài viết dưới đây nhé chị em!
Món chả cá trắm
Nguyên liệu
- Cá trắm phi lê: 1kg
- Thịt heo: 0.3kg
- Bột năng (hoặc bột ngô)
- Rau thì là: 3 mớ
- Hành khô, hành tươi, ớt
- Gia vị: Mì chính, hạt tiêu, mắm…
Cách làm
Trong tất cả các khâu thì chọn cá là một trong những bước quan trọng để nói về thành hay bại khi làm chả cá trắm:
- Cá được chọn là những con cá ao hoặc cá sông là tốt nhất.
- Những con cá khỏe mạnh, không nổi bụng, không bong tróc vẩy.
- Mình cá không béo, không có bụng vì cá gầy hay cá chửa sẽ có rất ít thịt và chất lượng chả kém.
Cá trắm làm sạch, lọc lấy phần thịt sau đó cho vào xay nhuyễn. Trộn cá đã xay với thìa là, hành lá thái nhỏ, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột canh, 1 thi đường, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 2 thìa hành băm. Trộn đều hỗn hợp lại với nhau, sau đó lấy màng bọc thực phẩm bọc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
Vo viên cá thành những viên nhỏ vừa ăn rồi ấn dẹt miếng cá lại, cho vào nồi hấp sơ khoảng 10 phút. Bắc chảo lên bếp khi dầu nóng già thì thả chả cá vào chiên vàng đều 2 mặt. Sau đó xếp ra đĩa và thưởng thức.
Món cá sông rán giòn
Nguyên liệu
- 500 gram cá sông
- 1 nhúm muối, gia vị
- Dầu ăn
Cách làm
Cá làm sạch, bỏ mang và ruột, rửa sạch màng bên trong bụng cá, để ráo ướp thêm với tỏi băm, hành khô băm, tiêu xay, hạt nêm, 2 thìa canh nước mắm, ướp khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị. Bắc chảo lên bếp với lượng dầu ăn sao cho ngập cá, đợi dầu nóng già thì cho cá vào chiên giòn vàng đều 2 mặt. Chiên từ từ trên lửa nhỏ, khi vàng đều hai mặt thì vớt cá ra, chắt bớt dầu, để riêng. Sau khi bóc tỏi thì dùng dao đập dập, băm nhỏ. Khi cá chín gắp ra để ráo dầu sau đó bày ra đĩa. Ăn nóng và chấm kèm với nước mắm gừng.
Món đậu bắp luộc
Nguyên liệu
Để chọn được đậu bắp tươi ngon, bạn nên quan sát kỹ phần màu sắc và kích thước. Nên chọn những quả có kích thước nhỏ hoặc vừa, vỏ quả có màu xanh bóng đẹp, lớp lông mao mỏng và không xuất hiện những vết thâm hay chất dính lạ. Khi dùng tay bóp vào quả có độ mềm vừa phải. Đó là những quả đậu bắp còn non, ăn rất ngon.
Cách làm
Cắt bỏ đầu đuôi rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút cho bớt nhớt sau đó rửa lại nhiều lần với nước lạnh. Đun sôi một nồi nước có pha 1 chút muối rồi thả đậu bắp vào luộc, đậu bắp vừa chín tới thì nhanh tay vớt luôn ra đĩa. Có thể chấm đậu bắp luộc với kho quẹt, xì dầu ớt hoặc chao.