Mỗi sáng đi chợ, các chị em lại phải đau đầu nghĩ xem hôm nay ăn gì. Nhẩm tính xem mua những gì để chuẩn bị cho bữa ăn. Làm sao để mâm cơm gia đình phù hợp khẩu vị cả nhà lại đầy đủ dinh dưỡng. Hôm nay, chuyên mục Thực đơn hằng ngày sẽ gợi ý cho các chị em một thực đơn giản dị nhưng vô cùng hấp dẫn. Dù chỉ có 3 món nhưng vẫn cân bằng dinh dưỡng. Vừa có canh nóng hổi, vừa có món xào mặn nhìn qua đã xuýt xoa muốn ăn ngay.
Tôm hấp bia sả thơm ngon
Nguyên liệu
- 1 kg tôm biển (nên mua loại tôm to, còn tươi để món hấp có được vị ngọt tự nhiên)
- 3 củ sả
- 1 lon bia
- Chanh, ớt, muối, tiêu
Cách làm
Tôm sơ chế sạch, sả cắt khúc đập dập. Xếp 1 lớp sả dưới đáy nồi, xếp tôm lên trên rồi phủ thêm 1 lớp sả trên cùng. Tiếp theo, đổ hết 1 lớn bia vào sao cho xâm xấp mặt tôm. Đậy vung đun lửa vừa trong khoảng 15 phút tới khi tôm chín là xong. Tôm chín sẽ có thoang thoảng mùi bia rất thơm mà hương vị lại cực kỳ lạ miệng. Đây là món đầu tiên trong 3 món hôm nay nhưng lại cực kỳ bổ dưỡng.
Canh khoai mỡ thịt băm
Nguyên liệu
- 500gr khoai mỡ
- 50gr thịt heo
- 2 cây hành lá
- Hành lá, rau om (rau ngổ), ngò gai (mùi tàu)
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu
Cách làm
Rau om, ngò gai nhặt và rửa sạch rồi cắt nhỏ. Một món canh khoai mỡ ngon chuẩn vị là không thể thiếu mùi vị của rau om, ngò gai. Hành lá làm sạch cũng cắt nhỏ.
Thịt heo rửa sạch với nước muối, dùng dao băm thật nhuyễn. Ở công thức nấu canh khoai mỡ thịt bằm này nếu các bạn không có thời gian thì có thể mua thịt xong nhờ người bán xay giúp nhé. Nếu không thích thịt heo, bạn có thể dùng thịt bò băm nhuyễn hay xay nhuyễn đều được đấy.
Khoai gọt vỏ rửa sạch sau đó bào sợi mỏng (hoặc lấy thìa nạo mỏng). Thịt nạc xay ướp với 1 chút gia vị hoặc bột canh. Phi thơm hành băm rồi cho thịt vào xào săn lại, nêm chút nước mắm sau đó đổ nước vào đun sôi. Khi nước đã sôi thì cho khoai vào đậy vung đun nhừ, khuấy đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Múc canh ra bát lớn rắc thêm hành lá, mùi tàu, rau ngổ là xong bạn đã có một trong 3 món canh khoai mỡ thịt bằm thơm ngon.
Măng chua xào thịt bò
Nguyên liệu
- 400g măng chua
- 200g thịt bò
- 1 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- Hành lá, ớt
- 1 muỗng cà phê bột năng
- 1 mớ mùi tàu
- Gia vị: Hạt nêm, mì chính, chút xíu nước mắm, hạt tiêu.
Cách làm
Thịt bò thái mỏng ướp với: hạt nêm, mì chính, chút nước mắm, dầu ăn và chút bột năng. Đây là cách ướp thịt bò của mình để cho miếng thịt bò luôn mềm và giữ được nhiều dinh dưỡng. Măng tươi mua về xé sợi dài, luộc 2 lần, trong khi luộc tuyệt đối không đậy vung. Luộc xong tráng qua nước lạnh, để ráo.
Phi thơm gừng tỏi băm, cho thịt bò vào xào tái cùng 2 thìa nước mắm rồi cho ra một bát riêng. Dùng tiếp chảo này thêm dầu ăn, cho măng vào xào, nêm 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm sao cho vừa miệng. Tiếp tục xào cho tới khi măng chín, cho thịt bò vào xào cùng thêm khoảng 2 phút thì rắc hành lá, đảo đều và tắt bếp bày món lên.
