Với những ai muốn đi tránh nóng và tìm về cảm giác thiên nhiên mát mẻ nơi núi cao thì người ta thường chọn Tam Đảo. Với khí hậu quanh năm đều dễ chịu và không gian thoáng đãng nên nơi đây không chỉ thu hút khách dui lịch mà còn được thiên nhiên ban tặng nhiều loại thực phẩm tươi ngon không đâu có được. Hãy cùng khám phá ẩm thực Tam Đảo với những món ngon khó cưỡng khi đặt chân đến đây. Chắc chắn chúng sẽ khiến bạn không thể quên khi trải nghiệm những món ăn đậm chất núi rừng hoang sơ mộc mạc nhưng vô cùng hấp dẫn.
Món ăn nổi tiếng nhất Tam Đảo – Su su
Món ngon nổi tiếng nhất Tam Đảo là su su. Bạn có thể nhìn thấy su su được trồng ở mọi nơi trong thị trấn Tam Đảo. Một điều đặc biệt là Su Su trồng ở thị trấn Tam Đảo. Sau khi chế biến vẫn giữ được màu xanh tự nhiên, độ giòn, vị ngọt và hương thơm đặc trưng.
Su su ở Tam Đảo trồng quanh năm, từ năm này qua năm khác. Điểm đặc biệt ở Tam Đảo là su su không cần chăm sóc, không bón phân, cứ thế tự phát triển, sinh sôi. Cứ ba ngày người dân lại cắt ngọn một lần để lấy rau su su ăn và để hạn chế việc ra quả. Bởi su su ở Tam Đảo chủ yếu lấy ngọn chứ không thu hoạch quả. Ngoài thưởng thức rau su su bạn còn có thể mua một ít bánh su su về làm quà. Bánh su su được sản xuất công nghiệp phân phối trên toàn quốc. Bạn có thể mua những gói bánh này ngay tại chợ Tam Đảo.
Khám phá ẩm thực Tam Đảo với món gà đồi
Gà đồi ở Tam Đảo chủ yếu là gà tre, gà ri, thả trên núi, vì thời tiết lạnh nên số lượng không nhiều, vì thế nếu không tinh ý, bạn dễ ăn phải món gà mềm, bở được nhập mua dưới xuôi thường bán ngoài chợ. Gà Tam Đảo rất dai và thơm, được chế thành nhiều món ngon như luộc, hấp, quay, bọc đất nướng… Phổ biến nhất là gà bọc đất nướng và gà nướng mật ong.
Thử các món với lợn mán
Lợn mán là lợn được nuôi trong các làng của người dân tộc Sán Dìu trên núi Tam Đảo. Thịt lợn mỏng và dai, không quá nạc, không nhiều mỡ. Ăn không ngấy, không hôi, càng nhai càng ngọt, chế biến món nào cũng thơm ngon, đậm đà. Lợn mán ở đây được nuôi bằng phương thức tự nhiên nên thịt rất săn chắc và ngọt. Người ta chế biến lợn mán thành nhiều món ngon hấp dẫn như: Lợn mán nướng, hấp, xào. Ở đây giá 1kg lợn mán khoảng 300.000đ nhưng là thịt đã được chế biến sẵn chỉ chờ du khách thưởng thức.
Nhâm nhi đặc sản rượu sâu chít và rượu ngâm
Vườn Quốc gia Tam Đảo chập trùng núi cao với trăm suối ngàn khe cùng bát ngát những cánh rừng hỗn giao xen kẽ các vạt rừng nguyên chủng. Rừng chít cũng là đặc điểm rất riêng của vùng núi đồi Tam Đảo. Cây chít cho lá gói bánh cho hoa râm chổi và còn cho một món ăn đặc sản quý giá. Đó là con sâu chít, một vị thuốc bổ tráng dương. Một món ăn quý hiếm thường được ví với Đông trùng hạ thảo trong thuốc bắc của Trung Quốc.
Món ngon của ấm thực Tam Đảo – Măng rừng
Măng Tam Đảo chủ yếu là măng sặt và măng nứa, thân nhỏ. Măng chặt về, bóc nõn, bỏ hết vỏ rồi ngâm nước muối. Trần qua nước sôi đem bỏ vào bình, thêm giấm, tỏi, ớt là có thể để lâu ngày. Ngoài ra, củ măng tươi khi luộc lên, chấm mắm tôm, chanh ớt. Khi ăn cầm trực tiếp bằng tay mới thấy hết cái thú ăn chơi của người vùng núi.
Loại măng rừng này vốn đã thơm ngon. Hương vị tự nhiên nay lại trải qua bàn tay của những người dân vùng cao lại càng trở nên ngon lạ hơn bao giờ hết. Rửa sạch măng và đem đi luộc chín rồi dọn ra ăn kèm với mắm tôm thì ngon hết sẩy. Tưởng chừng giản dị vậy thôi nhưng mà ai ăn măng rừng Tam Đảo 1 lần sẽ nhớ mãi.
Thưởng thức cơm lam và củ quả nướng
Buổi chiều se lạnh hoặc buổi tối dạo chơi trong thị trấn, bán hãy thử vào một quán nướng ven đường và thưởng thức những món nướng đặc trưng như cơm lam, ngô, trứng gà, chim cút… chắc chắn, bạn sẽ cảm nhận được sự thi vị và khám phá được thú vui ẩm thực độc đáo của vùng núi cao Tam Đảo.
Tam Đảo với phong cảnh và khí hậu mát mẻ làm cuốn hút những du khách khi tới đây. Hãy thử khám phá ẩm thực Tam Đảo xem có gì hấp dẫn không nhé! Thị Trấn Tam Đảo khá nhỏ, nhưng ở đây cũng có nhiều món ngon khó quên dành cho du khách. Khi đến Tam Đảo bạn đừng bở lỡ những món ngon nổi tiếng của điểm đến này như rau và quả su su, các loại rau rừng, gà đồi…
