Đến với đất nước Lào, các bạn không chỉ được đắm mình trong không gian thanh tịnh của ngôi chùa huyền bí. Bên cạnh đó còn có thể nếm thử nhiều món ngon hấp dẫn. Mặc dù ẩm thực Lào cũng có những nét tương đồng với các nước láng giềng. Tuy nhiên, dưới sự chế biến của người dân nơi đây. Mỗi món ăn nơi đây đều mang những nét đặc trưng riêng. Lần đầu tiên đến Lào, tôi đã vô cùng ngạc nhiên bởi những món ăn tưởng chừng như đơn giản. Nhưng hương vị của chúng lại vô cùng tuyệt vời. Hãy cùng chúng tôi khám phá ẩm thực nước bạn Lào nhé!
Xôi Lào – món ăn quen thuộc của người Lào
Không giống với Việt Nam, người vùng này có thói quen ăn xôi mỗi ngày và không hề chán. Xôi được xem là một món chính không thể thiếu trong những bữa cơm hàng ngày của người dân nơi đây. Giống như cơm ở Việt Nam vậy. Món xôi được nấu để trong giỏ đan bằng tre gọi là thip khao. Người mảnh đất này có một nét đặc biệt là ăn xôi không dùng đũa hay thìa. Mà phải bốc bằng tay, lấy chút xôi ăn kèm với thịt hoặc rau mới đúng điệu. chương trình, bạn hãy thử thưởng thức món ăn này theo đúng tác phong của người Lào nhé.
Laap Naam Tok – nộm thịt băm
Nộm là món ăn đã quá quen thuộc với người Lào. Với những nguyên liệu quen thuộc, nộm được xem là quốc thực của đất nước triệu voi. Nộm ngon nhất khi được ăn kèm với rau sống và chút xôi. Người ta thường sử dụng thịt lợn, gà, bò hoặc cá… đã nấu chín rồi băm nhỏ, trộn với mùi tàu, húng, bạc hà, tiêu, ớt… Thính (gạo rang xay) cũng là một nguyên liệu quan trọng tạo nên vị thơm đặc trưng cho món ăn.
Khao soi (Phở Lào) – món ngon giống với phở Việt Nam
Khác với người Myanmar sử dụng nước dừa để làm món Khao Soi. Thì người dân nơi này lại dùng nước thịt heo. Món phở nơi này đặc biệt được cắt bằng kéo, mang chần với nước sôi rồi cho khao soi; một hỗn hợp thịt xay nhuyễn với tỏi, gia vị, cà chua,…lên trên rồi thưởng thức. Giống với món phở ở Việt Nam, phở đây được ăn kèm với các loại rau thơm giúp cho món ăn thêm dậy mùi và độc đáo.
Sai Oua Kuang – Xúc xích nướng
Nếu có dịp tham gia chương trình, khám phá những chợ đêm nổi tiếng tại đây. Thì du khách sẽ thấy món xúc xích nơi đây phổ biến đến nhường nào. Món ăn được làm từ thịt mỡ lợn ướp thảo mộc, ớt và mang đi xông khói, khá giống với lạp xưởng ở Việt Nam. Thưởng thức miếng xúc xích, bạn sẽ cảm nhận được hương vị với đầy đủ các sắc thái chua cay mặn ngọt và thơm béo của thịt heo được nướng chín.
Xúc xích sẽ ngon hơn nhiều lần nếu được chấm với nước chấm chuyên dụng được chế biến từ nước cốt chanh, tỏi, hành củ, sả ớt,….Bên cạnh xúc xích truyền thống thì xúc xích lên men hay xúc xích cay được làm từ thịt trâu nước cũng là một trong những món ăn ngon được đông đảo người dân vùng này yêu thích.
Khao Nom Krok (bánh dừa nướng) – món ngon không thể bỏ lỡ
Khao Nom Krok còn có tên gọi khác là bánh dừa nướng, một loại bánh xuất hiện hầu khắp các con phố ở thủ đô Luang Prabang của Lào. Đến với Tour du lịch Lào, khám phá đất nước triệu voi, bạn có thể dễ dàng tìm mua và thưởng thức món bánh này. Chiếc bánh làm từ sữa dừa, đường, bột gạo và được nấu trên bếp có khuôn hình tròn nhỏ. Bánh dừa nướng vừa như một món ăn dân dã lại vừa như một nét đẹp trong văn hóa ẩm thực của đất nước láng giềng thân thiết này.
Không quá hiện đại, giàu có hay sang trọng đẳng cấp, hành trình mang tới cho du khách Việt những trải nghiệm văn hóa ấn tượng, những nét đẹp truyền thống lâu đời hay đơn giản chỉ là những hoạt động khám phá đất nước, con người của nước bạn láng giềng hết sức bình dị mà gần gũi thân quen. Tin tôi đi, nếu có cơ hội, hãy dành chút thời gian đến với đất nước triệu voi để hiểu hơn về đất nước và con người thân thương tại nơi này.
Tam Mak Houng – Nộm đu đủ
Đây là món nổi bật của ẩm thực đất nước triệu voi. Tại Lào, bạn dễ dàng tìm thấy Tam Mak Houng ở những khu chợ bình dị, các quán vỉa hè cho đến nhà hàng sang trọng. Món ăn này khá giống với nộm đu đủ của Việt Nam. Tỏi, ớt, đường, nước cốt chanh… được cho vào cối đá giã dập. Sau đó, người bán nhanh tay bỏ thêm đu đủ nạo sợi, cà chua cắt nhỏ cùng nước mắm vào trộn đều cho thấm gia vị. Cuối cùng, họ rắc lên trên rau thơm và lạc rang để tạo vị thơm cho món ăn
