Xương, khớp là một phần của cơ thể được cấu tạo bởi nhiều thành phần, mỗi bộ phận bao gồm dây chằng, cơ, sụn, gân,… Cơ thể hoạt động được là nhờ những thành phần này phối hợp nhịp nhàng với nhau, cho nên đây là chức năng quan trọng, ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như chất lượng cuộc sống chúng ta. Tuy nhiên ngày nay những căn bệnh về xương khớp rất phổ biến do chế độ ăn, thói quen sinh hoạt không đúng cách tạo nên. Để khắc phục được tình trạng này thì chúng ta có thể bổ sung các thực phẩm giàu collagen, sulfat, canxi được chuyên gia nhận định là cần thiết cho khớp. Chúng ta có thể tìm thấy các chất dinh dưỡng này qua 5 loại thực phẩm sau
Nước hầm xương cung cấp nhiều dinh dưỡng cho mô liên kết và khớp
Nước hầm xương mang đến hương vị ngọt tự nhiên trong các món ăn quen thuộc như hủ tiếu, phở, bún bò, bánh canh… Không những tăng hương vị cho món ăn ngon hơn, loại nước này còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho chúng ta. Nước hầm xương là một trong những thực phẩm dinh dưỡng cho mô liên kết và khớp. Điều này là do nước hầm xương có chứa các thành phần tốt cho khớp như glucosamine, chondroitin, canxi, magiê… Nước này được làm bằng cách ninh các loại xương động vật như thịt heo, bò, gà, cừu, hải sản, rau hoặc rượu trong nước với nhiệt độ thấp và vừa trong một khoảng thời gian dài nhất định.
Rau cần thiết cho quá trình sulfat hóa
Các loại thực phẩm như bông cải xanh, súp lơ trắng, tỏi, bắp cải và hành tây có chứa sulfat. Hàm lượng sulfat này có thể kết hợp với chondroitin để tạo thành sụn. Những thực phẩm này cũng rất cần thiết cho quá trình sulfat hóa, để tạo ra glucosamine sulfate và chondroitin sulfate, hỗ trợ sản xuất và tái tạo sụn.
Giàu chất chống oxy hóa với một số loại thực phẩm sau
Chất chống oxy hóa có thể bảo vệ tế bào chống lại gốc tự do, ngăn ngừa bệnh tật. Chất chống oxy hóa thực phẩm từ thực vật như vitamin C, E và carotenoid, là tốt nhất. Quả việt quất, mâm xôi, anh đào, quế, bắp cải đỏ và hành tây có chứa anthocyanidins. Có thể hình thành các liên kết đặc biệt giữa các sợi collagen giúp tăng cường các mô liên kết. Bên cạnh đó, các thực phẩm này còn chứa catechin, có tác dụng ngăn ngừa sự suy thoái collagen.
Tổng hợp collagen với các thực phẩm giàu vitamin C
Collagen là một loại protein cung cấp cấu trúc, độ mềm mại và căng bóng cho da. Có nhiều loại collagen, nhưng cơ thể chúng ta chủ yếu bao gồm loại 1, 2 và 3. Khi chúng ta già đi, chúng ta sản xuất ít collagen hơn trong da mỗi năm. Thực phẩm giàu vitamin C như chanh, cam, quýt rất tốt cho việc tổng hợp collagen. Nhờ đó làm tăng tốc độ liền xương và giảm stress oxy hóa khi bị gãy xương. Ngoài ra, các thực phẩm giàu vitamin C còn làm giảm nguy cơ mất sụn và ngăn ngừa bệnh thoái hóa khớp ở người lớn tuổi.
Củ nghệ giúp giảm viêm và turmerone
Những củ nghệ tươi đã được sử dụng rộng rãi từ lâu. Với những công dụng tuyệt vời. Củ nghệ có chứa 2 hợp chất bảo vệ khớp là curcumin. Giúp giảm viêm và turmerone, giúp thúc đẩy sự phát triển của tế bào gốc. Đồng thời, củ nghệ còn giúp nuôi dưỡng và trẻ hóa các mô trong khớp.
