Huế được coi là mảnh đất mộng mơ và “tình” nhất với những công trình kiến trúc đồ sộ; và vẻ đẹp của nhịp điệu Nhã nhạc cung đình Huế đã làm bao người thổn thức. Nhưng không chỉ nổi tiếng và thu hút vì phong cảnh hữu tình; du khách đến Huế cũng phải choáng ngợp trước những đặc sắc về ẩm thực nơi đây. Trong khi chè Huế là một trong những món ăn dân dã nổi tiếng với hương vị ngọt ngào thanh mát; thì bún bò đã trở thành một nét đặc sắc khi nhắc đến vùng đất thơ mộng nơi đây.
Nếu băn khoan chưa biết ăn gì khi ở Huế trong 24 giờ, các gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn lên kế hoạch; thưởng thức ẩm thực tại mảnh đất cố đô này một cách trọn vẹn nhất.
Vả trộn
Vả trộn là một món ăn ngon ở Huế rất được ưa thích, đặc biệt là những quán nhậu tại đây. Quả vả thái mỏng được trộn cùng với thịt heo, tôm luộc, da heo và nêm nếm cho vừa miệng; trở thành đặc sản không thể bỏ qua khi đặt chân đến thành phố Huế đối với mọi thực khách.
Bún thịt nướng
Bún thịt nướng là một trong những món ăn cực kỳ được ưa thích tại Việt Nam. Bạn có thể tìm thấy món ăn này tại bất cứ đâu trên dải đất hình chữ S. Tuy nhiên, tại mỗi vùng miền, mỗi địa phương, bún thịt nướng lại có hương vị đặc trưng khác biệt; phù hợp với khẩu vị của người dân tại địa phương đó. Tại Huế, bún thịt nướng là một món ăn vô cùng đặc biệt. Để làm được món ăn này, người ta phải chuẩn bị thịt tẩm ướp gia vị sau đó đem nướng. Thịt sau khi nướng ăn cùng với bún; đây sẽ là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo và tuyệt vời cho các thực khách khi thưởng thức món ăn vặt Huế. Bạn có thể ăn kèm món này cùng rau sống nếu thích.
Bún bò Huế là sự lựa chọn tuyệt vời
Khởi đầu ngày mới bằng bát bún bò nóng hổi trở thành lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Đây là một trong những món ăn trứ danh, nổi tiếng nhất tại Huế. Chỉ khi đến vùng đất này, du khách mới có cơ hội thưởng thức bát bún bò chuẩn vị; bao gồm đa dạng nguyên liệu thơm ngon như chả cua, gân bò, tiết heo… Nếu tới thành phố vào buổi tối muộn, bạn nên ghé đến đường Hà Nội; bởi nơi đây tập trung rất nhiều quán bán món đặc sản “vạn người mê” này mở đến đêm.
Cơm hến chắc dạ
Nếu muốn tìm món ăn chắc bụng vào buổi trưa, đây sẽ trở thành gợi ý phù hợp. Cơm hến được biết đến là đặc sản dân dã, bình dị của người dân Huế. Một phần đầy đủ thường đi kèm bát canh hến ngọt thanh, khi ăn chan cùng cơm để hòa quyện hương vị các nguyên liệu. Nhiều người mách nhau rằng muốn ăn cơm hến chuẩn nhất phải đến Cồn Hến. Nơi này bán đầy đủ các món từ hến bao gồm mì, cháo, bún… với giá bình dân chỉ từ 8.000-15.000 đồng.
Địa chỉ gợi ý: Cơm hến Hoa Đông, cơm hến Bà Cam, cơm hến Hàn Mạc Tử..
Các loại bánh canh
Xứ Huế nổi tiếng với vô vàn các món bánh canh khác nhau, hấp dẫn như bánh canh cua rời, cá lóc, cá ngừ… Trong đó, bạn không thể quên nhắc đến bánh canh nguồn gốc từ làng Nam Phổ; hấp dẫn thị giác bởi phần nước lèo sánh đặc, màu đỏ từ gạch cua và tôm. Du khách có thể ghé đến đường Phạm Hồng Thái. Nơi đây được mệnh danh là “con phố bánh canh”, tập trung rất nhiều hàng quán bán món ăn này.
Địa chỉ gợi ý: Bánh canh Thúy, bánh canh O thu, bánh canh Bà Đợi…
Bánh bèo, bánh ram ít, bánh nậm…
Tới Huế mà chưa thưởng thức các loại bánh nổi tiếng như bánh bèo, bánh ram ít, bánh nậm… sẽ là một thiếu sót lớn. Mỗi bánh lại sở hữu hình dáng, mùi vị khác nhau, thể hiện sự tỉ mỉ và công phu của người chế biến. Bạn nên đi đông người để thưởng thức trọn vẹn được tất cả các hương vị bánh thơm ngon trong thực đơn từng quán.
Địa chỉ gợi ý: Quán Bà Đỏ, quán bà Cư, quán Chi…
Chè Huế- món ăn cho ngày hè
Chè được bán ở khắp các ngõ ngách trong thành phố; là món ăn giải khát yêu thích của nhiều người trong thời tiết nắng nóng. Chè xứ Huế rất đa dạng, chế biến theo nhiều phong cách khác nhau từ sang trọng cho tới bình dân. Một số loại chè trứ danh chỉ có ở mảnh đất này phải kể đến. Ví dụ như bột lọc heo quay, táo xọn, hạt sen bọc nhãn lồng…
Địa chỉ gợi ý: Chè Hẻm, chè Mợ Tôn Đích, chè Ngọc Hiền…
Bánh mì Huế
Những quầy bánh mì đêm thu hút rất đông thực khách tới ăn, đặc biệt là giới trẻ. Bánh mì ở Huế sở hữu hình dáng nhỏ hơn so với các nơi khác, nhân bên trong đa dạng nhiều loại topping lạ miệng như bột lọc, heo quay, nem chua… Thưởng thức chiếc bánh mì nóng hổi vào ban đêm sẽ kết thúc trọn vẹn chuyến hành trình khám phá ẩm thực một ngày ở Huế của bạn.
Địa chỉ gợi ý: Bánh mì Tràng Tiền, bánh mì O Tho, bánh mì Chị Đấu…
