Đối với những ngày hè oi bức như hiện tại thì việc chán ăn trong các gia đình là chuyện không thể nào tránh khỏi, và đối với những chị em phụ nữ là người giữ lửa trong gia đình thì đây chính là một thách thức không hề nhỏ, những không phải chị em nội trợ nào cũng sẽ có cách giải quyết vấn đề này đúng không nào, thấu hiểu điều đó hôm nay chúng mình sẽ đem đến cho mọi người một thực đơn 4 món vô cùng đặc biệt đảm bảo sẽ khiến cả nhà no say, còn chờ đợi gì nữa mà không mau theo chúng mình để tìm hiểu nhanh nào
Thực đơn cho ngày hè oi bức
Sườn xào:
- Sườn rửa sạch, ướp với hành băm, muối, hạt nêm, tương ớt Hàn Quốc, đường
- Phi thơm hành tỏi, cho sườn vào xào, thêm một ít nước rồi đun nhỏ lửa trong 20 phút
- Khi sườn chín thì nêm nếm lại gia vị, rắc thêm chút hành lá, dọn ra đĩa
Ngọn su su xào tỏi:
- Ngọn su su tước bớt vỏ, rửa sạch, để ráo nước
- Phi thơm hành tỏi, cho ngọn su su vào xào trên lửa lớn
- Thêm một chút muối, hạt nêm là xong
Đùi gà rưới nước sốt:
- Đùi gà rửa sạch, luộc chín, vớt ra cho vào thau nước đá ngâm trong 20 phút
- Chuẩn bị nước sốt, cho tiêu, ớt khô, hoa hồi, quế, lá nguyệt quế vào chảo dầu, đảo đều sau đó vớt ra
- Tiếp tục thêm một ít tương ớt, mè trắng vào, tỏi, gừng hẹ băm nhỏ, đậu phộng gã nát vào, đường, nước mắm, điều chỉnh lại mùi vị cho vừa miệng
- Lấy gà ra chặt thành từng miếng nhỏ, xếp ra đĩa, rưới nước sốt lên trên là xong
Canh sườn củ sen:
- Củ sen gọt vỏ, cắt lát mỏng sườn chần sơ qua với nước nóng
- Cho củ sen, sườn vào nồi, thêm gừng, hành lá, muối, gia vị vào cùng
- Thêm nước, đun khoảng 20 phút thì nêm nếm lại rồi tắt bếp
Giá trị dinh dưỡng của sườn
Các loại thành phần thịt giàu protein nhất chúng ta phải kể đến đó là sườn của heo thành phần protein trong sườn heo chiếm 70% giá trị dinh dưỡng Prrotein là một trong những thành phần dinh dưỡng thiết yếu cho con người Protein là thành phần dinh dưỡng quan trọng nhất cấu tạo nên các bộ phận của cơ thể, chiếm hơn 50% khối lượng khô của tế bào, thiếu protein dẫn đến suy dinh dưỡng, chậm lớn, suy giảm miễn dịch, ảnh hưởng xấu đến chức năng của các cơ quan trong cơ thể
Protein trực tiếp tham gia vò cấu tạo nên thành phần cơ bắp, máu, bạch huyết, hormone, các tuyến bài tiết và nội tiết Protein có liên quan tới mọi chức năng sống của cơ thể (tuần hoàn, hô hấp, sinh dục, tiêu hóa, bài tiết hoạt động thần kinh và tinh thần), Protein còn giữ vài trò quan trọng trong việc kích thích sự thèm ăn, Thiếu protein sẽ làm cho cơ thể bị rốn loại, sự tăng trưởng của cơ thể bị chậm phát triển, giảm khả năng miễn dịch của cơ thể
Protein là thành phần cần thiết giúp các chất dinh dưỡng khác chuyển hóa tốt chức năng của mình như các vitamin và khoáng chất, khi thiếu hút protein, nhiều chất vitamin không phát huy được hết chức năng của mình, mặc dù trong cơ thể có số lượng vitamin rất nhiều, vì vậy protein là một nguồn năng lượng dồi dào giúp cho cơ thể được khỏe mạnh chính vì vậy người ta ăn nhiều thực phẩm có protein, sườn non heo là một nguồn thực phẩm hoàn thiện của protein
