Giá đỗ là một trong những nguyên liệu phổ biến được nhiều người yêu thích khi chế biến thức ăn. Giá đỗ có thể dùng để ăn sống, làm nem, cho vào lẩu, hoặc ăn kèm trong vô số món ăn Việt… Tuy nhiên có vấn đề chúng ta thường gặp là giá đỗ sẽ không bảo quản được lâu sau khi mua về hoặc thu hoạch sau khi tự trồng. Chúng có dấu hiệu nhanh chóng bị thâm đen, mất màu, nát ủng. Cách bảo quản cho giá đỗ mới được tươi và giòn lâu không hề khó. Hãy cùng tham khảo một số cách dưới đây để có thể bảo quản giá đỗ được tốt hơn.
Một trong những loại nguyên liệu phổ biến
Giá đỗ là một trong những nguyên liệu được nhiều người yêu thích khi nấu ăn. Giá đỗ có thể ăn sống, làm nem, cho vào lẩu hoặc ăn kèm các món bún… Tuy nhiên có một điều chúng ta thường gặp là giá đỗ mua về hoặc thu hoặc sau khi tự trồng sẽ không để được lâu, chúng nhanh chóng bị thâm đen, nát ủng.
Do đó đầu bếp mách, muốn giá đỗ giữ được tươi lâu, tốt nhất bạn hãy chắc chắn mình đã mua loại giá đỗ tươi nhất. Với những loại giá không còn màu trắng đẹp mắt, xuất hiện màu nâu úa tốt nhất không nên mua nữa. Rất có thể, chúng sẽ không tồn tại được bạn cho đến ngày hôm sau nếu bạn mang chúng về nhà.
Thông thường chúng ta đều bảo quản giá đỗ trong tủ lạnh, nhưng bảo quản thế nào mới đúng cách.
Ăn giá đỗ có tác dụng gì?
Với những phân tích giá trị dinh dưỡng của giá đỗ bên trên chúng ta có thể khẳng định ăn giá đỗ rất tốt cho sức khỏe. Ăn giá đỗ hàng ngày sẽ giúp cơ thể tăng cường các dưỡng chất cần thiết như đạm, khoáng chất, vitamin, carbohydrate giúp hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật, nâng cao sức khỏe.
Dưới đây là một số tác dụng của giá đỗ:
- Hỗ trợ quá trình trao đổi chất diễn ra tốt hơn, thanh lọc cơ thể
- Giúp xương luôn chắc khỏe, phòng ngừa các bệnh lý xương khớp
- Bảo vệ tim mạch và huyết áp nhờ khả năng duy trì nồng độ cholesterol ở mức ổn định
- Hỗ trợ giảm cân, duy trì vóc dáng cân đối
- Tăng cường hệ tiêu hóa, khả năng phòng chống bệnh tật của cơ thể
- Giảm lo âu, căng thẳng
- Tốt cho mắt và da
- Tăng cường chức năng sinh lý ở nam giới
Cách bảo quản giá đỗ
Khi bảo quản giá, bạn cần lưu ý những điều sau:
Chuẩn bị:
- Túi nhựa
- Hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa
- Khăn giấy
Cách làm:
- Không rửa chúng trước khi bảo quản mà chỉ rửa lúc nào chuẩn bị sử dụng chúng. Với cách này bạn sẽ bảo quản giá được lâu hơn.
- Bảo quản chúng trong hộp hoặc túi nhựa có lót giấy báo hoặc khăn giấy thấm.
- Cố gắng không cho chúng quá nhiều vào một túi hay hộp. Chẳng hạn, muốn bảo quản giá đỗ trong một hộp, bạn hãy trải một lớp khăn giấy xuống đáy. Sau đó là một lớp giá đỗ vừa phải, phủ thêm lớp khăn rồi lại đến một lớp giá đỗ. Dùng khăn giấy phủ lên.
- Bạn nên để 2 lớp giá đỗ như vậy thay vì dồn chúng vào 1 lớp. Không đóng hộp lại, nhằm giúp giá đỗ khô ráo sẽ giữ tươi lâu hơn.
Nếu bạn lưu trữ chúng theo cách trên, chúng sẽ lưu trữ tối đa khoảng 5 ngày. Để lâu hơn giá đỗ sẽ không còn giòn nữa. Không nên cho giá đỗ vào ngăn đã vì lúc rã đông sau giá đỗ sẽ bị mềm, nhũn. Nói chung chỉ nên mua lượng giá đỗ vừa phải và ăn trong 1 tuần thay vì đông lạnh chúng. Chúc các bạn thành công cùng với mẹo hay nhà bếp !
