Chuối là một trong những nguyên liệu làm bánh, đồ ăn vặt quen thuộc. Trong chuối có chứa nhiều vitamn C rất có ích với cơ thể. Chuối nếp nướng từ lâu đã là một trong những món ăn vặt dân dã của người Việt. Chuối nếp nướng vừa được ăn như một món tráng miệng. Vừa có thể thưởng thức như một món ăn vặt hấp dẫn. Ít ai biết, món chuối nếp nướng Nam Bộ còn từng được công nhận là “món ăn đường phố ngon nhất thế giới”.
Chuối nếp nướng Nam Bộ: “Món ăn đường phố ngon nhất thế giới”
Không phải phở, bún chả, bánh xèo hay gỏi cuốn, danh hiệu “món ăn đường phố ngon nhất thế giới” của Việt Nam trong năm 2013 lại thuộc về món bình dân này.
Vào đầu tháng 06/2013, lễ hội ẩm thực đường phố World Street Food Congress (WSFC) tổ chức tại Singapore đã khép lại với danh hiệu “món ăn đường phố ngon nhất thế giới” thuộc về món chuối nếp nướng Nam Bộ của Việt Nam. Trong hai tuần diễn ra lễ hội, sạp hàng bán chuối nếp nướng luôn trong tình trạng đông đúc du khách, mỗi ngày bán ra hơn 700 phần, và trở thành món ăn được ưa thích nhất xuyên suốt lễ hội ẩm thực.
Việc lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng
Chuối nếp nướng ngon phải là chuối sứ hoặc chuối xiêm chín kĩ. Rồi bọc với cơm nếp mềm dẻo, cuốn lá chuối tươi. Rồi nướng trên than, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Chan với nước cốt dừa beo béo, rắc thêm mè, dừa nạo tuỳ ý. Muốn ngon thì nếp phải không được quá dày, bám đều quanh quả chuối. Nước cốt dừa cũng không được quá lạt…Nói chung phải đủ độ không thừa không thiếu. Người làm cần kỹ lưỡng từ khâu chọn chuối, ngâm gạo, chế biến nước cốt dừa…
Việc sử dụng lá chuối sẽ mang đến vị thơm nhè nhẹ cho bánh, vừa giúp bánh không bị cháy hay khét trong quá trình nướng. Khi ăn dưới lên trên bánh một chút nước cốt dừa sẽ giúp bánh ngậy hơn khi ăn.
Khi ăn bạn sẽ cảm thấy vị ngậy của cốt dừa, vị ngọt của chuối và vị giòn, thơm của nếp nướng. Bởi quá nhiều hương vị thơm ngon cùng được hòa quyện trong món ăn này. Mà bánh chuối nếp nướng nhanh chóng trở thành món ăn được ưa chuộng. Và lan rộng ra khắp các vùng miền Việt Nam
Còn từng khiến cả dàn nghệ sĩ Hàn Quốc mê mẩn
Trong một dịp sang Việt Nam đầu 2019, các nam idol nhóm Super Junior đã từng được thử ăn và mê mẩn món chuối nếp nướng ở Sài Gòn. Cả nhóm được ăn thử chuối nếp nướng trong một buổi livestream, và tất cả đã mải ăn đến mức… quên cả phải nhìn lên màn hình tương tác với khán giả.
Đến nay, món ăn bình dị, thơm ngon này của người Việt ngày được biết đến nhiều hơn. Đặc biệt là với những du khách đến khám phá thành phố Hồ Chí Minh – nơi có nhiều hàng bán chuối nếp nướng nổi tiếng. Món bánh chuối nếp nướng với lớp vỏ nếp dai dai bên ngoài. Chuối bên trong mềm ngọt kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy khiến bạn khó lòng từ chối.
