Chất xơ rất cần thiết trong chế độ ăn uống hằng ngày của trẻ. Nếu thiết chất xơ rất dễ gây khó chịu trong quá trình tiêu hóa thức ăn. Một trong những biểu hiện dễ thấy nhất là táo bón. Vì vậy, phụ huynh nên bổ sung thêm chất xơ và khẩu phần ăn thường ngày của trẻ. Tuy nhiên, thực tế những loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ lại không mấy hấp dẫn với trẻ. Trẻ em thường không ăn đủ dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa. Vì vậy hãy khéo léo chế biến những món ăn có thêm chất xơ cho trẻ. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để biết được cách bổ sung chất xơ cho bé mà vẫn đảm bảo độ ngon mắt, ngon miệng.
Bổ sung thêm chất xơ bằng các loại ngũ cốc, trái cây khô
Thêm món ăn thú vị vào khẩu phần ăn của trẻ, ba mẹ nhé! Hãy thử làm hỗn hợp theo cách riêng của bé bằng chuẩn bị riêng các tô đựng trái cây khô, các loại hạt với ngũ cốc chứa hàm lượng chất xơ cao. Sau đó, trộn những thứ mà con bạn đã chọn lại với nhau và bỏ vào hộp hoặc túi nilon. Nhớ là bạn hãy hạn chế bớt các thành phần chứa nhiều đường như chocolate hoặc các loại kẹo.
Hãy thử trộn một vài loại ngũ cốc nhiều chất xơ với một số lượng nhỏ loại ngũ cốc mà con bạn thích. Hoặc tìm một loại ngũ cốc giàu chất xơ, khoảng 3-5 gam chất xơ mỗi khẩu phần. Và sau đó kết hợp chúng với loại ngũ cốc khác.
Ngoài ra, mẹ cũng có thể sử dụng bánh mì sandwich nguyên cám. Cũng giống như ngũ cốc, bánh mì ngũ cốc nguyên cám hay những loại sandwich mà bạn đang cho con bạn sử dụng nên có ít nhất 3gr chất xơ trong mỗi khẩu phần. Hãy kiểm tra bao bì một cách kỹ càng bởi vì không phải sản phẩm nào ghi nguyên cám (whole grain) cũng có chứa hàm lượng chất xơ cao.
Bổ sung chất xơ từ trái cây và rau xanh
Nhiều loại trái cây và rau củ có vỏ chứa rất nhiều chất xơ. Rau củ quả nhiều màu rất thu hút trẻ nhỏ. Nếu bé không chịu ăn rau củ quả, mẹ có thể tạo ra một cuộc thi nhỏ như ăn “Ai chọn màu nhanh nhất”. Hãy cố gắng tăng sự hấp dẫn bằng cách tạo hình những loại rau quả thành các hình dáng vui nhộn. Bạn có thể sử dụng nho khô cho đôi mắt, cà rốt cho mũi, cần tây cho lông mày và một lát táo cho một nụ cười.
Trẻ con thích bắt chước người lớn, kể cả trong cách ăn uống. Mẹ hãy khuyến khích cả nhà ăn rau. Nói chuyện về tác dụng của rau quả trong bữa ăn để kích thích sự tò mò muốn tìm hiểu của trẻ
Các loại quả mọng chứa hàm lượng chất xơ cao
Quả mọng là nguồn cung cấp chất xơ rất dồi dào. Ngoài việc màu sắc đẹp và rất ngọt, các quả họ dâu có hạt chứa hàm lượng chất xơ rất cao và trẻ cũng thích loại quả này. Loại quả mọng chứa hàm lượng chất xơ cao nhất là quả mâm xôi, dây tây…
Granola: ngũ cốc bổ sung chất xơ hiệu quả
Granola là một loại ngũ cốc ăn sáng phổ biến của người Mỹ. Granola chứa nhiều chất xơ và thường được đóng gói dưới dạng thanh tiện lợi. Granola luôn là một món ăn được yêu thích trong khẩu phần ăn của bé.
Bạn có thể thêm một số thành phầ vào thức ăn của con bạn để hợp khẩu vị của bé hơn. Ví dụ bạn có thể trộn một ít Granola loại chứa nhiều chất xơ vào sữa chua. Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp với một số loại thực phẩm chứa hàm lượng chất xơ cao như: hạnh nhân, mâm xôi, đậu xanh…
Một rào cản khác đối với sức khỏe tiêu hóa của bé là việc chậm tiêu hóa thực phẩm. Để có một hệ tiêu hóa tốt, hãy giảm tối thiểu sự phụ thuộc vào những thực phẩm như đường trắng, mì…Đồng thời đừng quên bổ sung chất xơ trong mỗi bữa ăn cho trẻ. Vì đây chính là chìa khóa cho một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Trên đây là những cách bổ sung chất xơ cho bé mà mẹ nên tham khảo. Để tạo ra một món ăn hấp dẫn cho bé mà vẫn đủ chất dinh dưỡng cần thiết. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết. Thường xuyên theo dõi chuyên mục Dinh Dưỡng – Ẩm thực cho trẻ tại ascarici.com để cập nhật những thông tin dinh dưỡng mới nhất nhé.
