Đối với các bà nôi trợ, việc phải nghĩ thực đơn hàng ngày cho gia đình quả là một thử thách. Làm thế nào để nghĩ ra được những món ăn mới. Vừa lạ miệng, vừa ngon lại đầy đủ dinh dưỡng cho các thành viên. Để mọi người mong và thích về ăn cơm nhà. Rõ ràng, thực đơn luôn là đề tài khiến họ phải vắt óc suy nghĩ mỗi ngày. Đừng quá lo lắng, ngày hôm nay, ascarici.com sẽ gợi ý cho các mẹ thực đơn 3 món. Tuy đơn giản nhưng lại đầy đủ thịt, rau ngon khó cưỡng!
Rau bắp cải xào tỏi
Nguyên liệu làm món rau bắp cải xào tỏi
- 1 cái bắp cải nhỏ
- 1 củ tỏi khô
- Gia vị: muối, mì chính, dầu ăn hoặc mỡ
Sơ chế nguyên liệu
- Bắp cải nhặt bỏ hết lá già, ngâm vào một chậu nước muối từ 15-20 phút và rửa sạch lại với nước. Sau đó, đợi ráo nước và thái sợi.
- Tỏi bóc sạch vỏ, dùng dao băm hoặc giã nhỏ tỏi ra.
Cách chế biến
- Bước 1: Phi thơm tỏi trên chảo dầu nóng (khoảng 1-2 thìa dầu ăn). Bạn chỉ nên cho từ 1-2 thìa dầu ăn vì ăn nhiều dầu mỡ sẽ không tốt cho sức khỏe.
- Bước 2: Tỏi ngả vàng thì cho bắp cải vào xào chung. Dùng đũa đảo đều và nhanh tay, cho thêm một ít mì chính, một chút muối vào để món ăn thêm đậm đà. Lưu ý: Trong khi xào, bạn hãy để nhỏ lửa thôi nhé.
- Bước 3: Xào bắp cải từ 10 đến 15 phút để bắp cải chín và tắt bếp.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành xong món bắp cải xào tỏi này rồi. Một vài loại củ quả khác cũng có tác dụng chống ung thư rất tốt như: cải xoăn, cà rốt, súp lơ…
Măng trộn
Măng tươi gọt vỏ, rửa sạch, luộc chín rồi xả lại với nước lạnh, để ráo, bọc lại cho vào ngăn mát tủ lạnh. Chuẩn bị bát gia vị mặn ngọt, nêm nếm vừa miệng, cho vào măng, trộn đều, để một lúc cho ngấm gia vị rồi thưởng thức.
Khâu nhục vị miền núi
Món này làm khá tốn thời gian, nếu mua sẵn, bạn chỉ cần đem về hâm nóng lại là xong. Tuy nhiên, nếu muốn tự tay làm, bạn có thể làm như sau:
Thịt ba chỉ cắt miếng lớn, cho vào nước nóng chần qua rồi để ráo. Tiếp tục cho thịt vào chảo dầu chiên 2 lần, cho vào nồi nước sôi lúc nãy luộc lại khoảng 10 phút, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
Khoai môn cắt lát mỏng, cho vào chảo dầu chiên vàng rồi vớt ra để ráo. Hành tím và gừng băm nhỏ, tỏi đập dập, mơ muối bỏ hạt dầm nhuyễn. Cho chao đỏ, dầu hào, mơ muối, tương cà vào, trộn đều. Phi thơm hành tỏi, thêm chút ngũ vị hương vào xào với nước sốt lúc nãy, nêm nếm lại gia vị.
Nước sốt hơi mặn, nhưng ướp với thịt và khoai môn sẽ vừa ăn. Trộn đều nước sốt vào từng lát thịt và khoai môn, xếp xen kẽ vào một chiếc bát lớn, rồi đem chưng cách thủy 3 tiếng đến khi chín mềm.
Ngoài ra, để biết thêm nhiều món rau xào tốt cho sức khỏe, mời các bạn tham khảo thêm tại chuyên mục Ẩm thực gia đình.
