Nước cam là thức uống vừa ngon vừa bổ dưỡng mà người dân Việt Nam rất ưa chuộng. Hầu như nước cam xuất hiện hàng ngày ở các bữa ăn gia đình hay trong các hàng quán ven đường. Trong quả cam chứa hàm lượng vitamin C rất cao giúp ngăn ngừa xơ cứng động mạch, làm giảm cholesterol ở gan, chống oxy hoá rất tốt và phòng ngừa nhiều chứng bệnh khác. Nhưng làm sao để sơ chế và bảo quản nước cam như thế nào để không bị đắng thì có phải ai cũng biết. Hãy cùng tìm hiểu mẹo vắt nước cam dưới đây nhé!
Cách làm nước cam không bị đắng
- Xác định được nguyên nhân
Vốn dĩ nước cam bị đắng là do tinh dầu từ vỏ cam chứ không phải là do không khí như ta vẫn nghĩ. Tinh dầu trong vỏ cam có tính ấm, tác dụng trị ho, giảm đau và hỗ trợ tiêu hóa.
Tuy nhiên nó lại có vị cay, đắng rất khó uống. Như vậy muốn nước cam có thể giữ lâu không bị đắng thì phải hạn chế tối đa tinh dầu của vỏ cam bằng cách gọt bỏ vỏ của nó.
- Gọt bỏ vỏ trước khi vắt
Muốn nước cam để lâu mà không bị đắng thì bạn hãy gọt bỏ vỏ ngoài đi tức là sẽ loại bỏ khả năng tiết dầu tối đa. Lúc này bạn chỉ cần vắt nhẹ và sẽ không bị nhiễm dầu đắng khó uống nữa.
- Bỏ quả cam vào lò vi sóng.
Bạn có thể cho cam vào lò vi sóng và quay khoảng 30 giây. Việc này làm cho tinh dầu ở vỏ cam bốc hơi và không bị lẫn vào nước cam khi bạn vắt nữa.
- Dùng dụng cụ chuyên dụng để vắt
Để đảm bảo vệ sinh bạn nên dùng các dụng cụ đơn giản hoặc máy vắt để vắt nhanh hơn và gọn hơn. Hạn chế vắt bằng tay thì sẽ tốt hơn. Như vậy lại đảm bảo vệ sinh nữa
Bảo quản nước cam để không bị đắng
- Bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh
Nước cam muốn để lâu mà không bị đắng mà vẫn giữ được chất chống oxy hóa có sẵn trong cam. Đồng thời vẫn đảm bảo được chất dinh dưỡng. Hạn chế sự biến đổi của vị đắng thì cách tốt nhất là bỏ vào ngăn đông của tủ lạnh. Đến lúc bạn muốn sử dụng thì bỏ xuống tủ mát rã đông là có thể sử dụng được rồi. Bạn nên sử dụng dạng túi zip chắc để đựng tránh bị đổ ra ngoài.
- Bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh
Còn bảo quản nước cam ở ngăn mát tủ lạnh thì sao? Bạn nên rót đầy vào các chai lọ thủy tinh tối màu và có nắp đậy. Vì khi bạn rót đầy thì không khí trong chai rất ít không đủ để làm oxy hóa mất hết chất dinh dưỡng.
Còn sử dụng nắp đậy ngăn không bị văng đổ ra ngoài. Đồng thời ngăn không bị nhiễm vi khuẩn từ các loại thực phẩm khác có trong tủ lạnh. Còn dùng chai tối màu giúp ngăn cản quá trình phân hủy vitamin bởi ánh sáng.
Dẫu biết răng nước cam bị đắng không phải do không khí. Nhưng nếu để ở ngoài quá lâu thì sẽ bị mất chất dinh dưỡng vốn có của nó. Nên khuyến khích bạn hãy uống ngay sau khi vắt xong. Còn nếu muốn bảo quản thì đem vào tủ lạnh theo hướng dẫn ở trên bạn nhé.
Tác dụng của cam
- Uống nước cam tăng sức đề kháng
- Giúp phát triển thị lực
- Đẹp da, đẹp tóc
- Hỗ trợ giảm cân
- Hỗ trợ điều trị thiếu máu
- Uống nước cam giúp ngăn ngừa ung thư
- Giảm táo bón
- Phòng chống cảm lạnh
- Chống sưng, viêm
Mỗi ngày uống bao nhiêu là đủ?
Nước cam rất tốt nhưng lạm dụng nó không phải là một thói quen tốt. Việc uống quá nhiều mỗi ngày sẽ khiến men răng bị ảnh hưởng hoặc thậm chí khiến răng lợi ê buốt. Nếu quá háo ngọt, việc ăn cam liên tục trong nhiều ngày. Có thể dẫn đến tiểu đường. Đặc biệt, với cam chua, khi ăn quá nhiều có thể là nguyên nhân gây nên chứng viêm loét dạ dày và các bệnh viêm khớp.
Bạn cần thưởng thức loại trái cây này một cách khoa học và hiểu biết để chúng phát huy tác dụng tốt nhất cho sức khỏe. Cụ thể:
- Một ly nước cam 200ml sẽ chứa 60mg vitamin C là nguồn cung cấp đầy đủ với 1 người trưởng thành. Để mang lại hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe, mỗi ngày bạn không nên uống quá 200ml.
- Đối với phụ nữ mang thai và cho con bú là đối tượng cần lượng vitamin C nhiều hơn cả. Thông thường, cơ thể của họ cần là 80mg khi mang thai và 120mg khi ở giai đoạn cho con bú.
- Đối với trẻ nhỏ, việc ăn cam chỉ nên sử dụng ở liều lượng vừa và nhỏ.
- Đặc biệt, với những người có tiền sử mắc bệnh viêm loét dạ dày không nên uống thường xuyên. Khi uống nên uống lượng ít, từ từ hoặc dùng cách pha chế thêm với nước lọc để giảm bớt tính axit.
