Đà Lạt là một thành phố du lịch nổi tiếng, hấp dẫn rất nhiều người trong và ngoài nước đến đây. Đến với Đà Lạt, người ta sẽ được ngắm những khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, được thưởng những món ngon độc đáo. Nếu bạn được một lần ghé thăm Đà Lạt thì đừng chỉ thưởng thức những món ăn tại nơi sang trọng, đẳng cấp mà hãy thử thêm những món ăn đường phố dân dã nhé! Nó sẽ là một trải nghiệm thú vị trong chuyến đi của bạn. Trong đó, chả ram bắp Đà Lạt là món ăn nổi tiếng và được xem là một trong những món ngon của ẩm thực đường phố Đà Lạt. Hãy cùng Ascarici tìm hiểu về món chả ram bắp Đà Lạt này nhé!
Tổng quan về Đà Lạt
Đà Lạt là thủ phủ của tỉnh Lâm Đồng. Với độ cao 1.500 m trên mặt nước biển, Đà Lạt tiết trời mát lạnh. Và là nơi nghỉ dưỡng lý tưởng ở khu vực miền Nam. Từng một thời nổi tiếng với các điểm tham quan. Như Thung lũng Tình Yêu, Hồ Than Thở, Đồi Thông Hai Mộ, Thác Voi… Đà Lạt ngày nay không còn giữ được vẻ hoang sơ như xưa. Các điểm tham quan chính hiện nay khi du lịch Đà Lạt gồm có Hồ Xuân Hương, Đỉnh Langbiang, Dinh Bảo Đại, Biệt Điện Trần Lệ Xuân, Thiền Viện Trúc Lâm, Hồ Tuyền Lâm, nhà ga Đà Lạt (Nhà ga Trại Mát)… Chỉ cách Sài Gòn chừng 300km, thành phố Đà Lạt là nơi nghỉ dưỡng tuyệt vời. Giúp du khách thoát khỏi cái oi bức nóng nực của vùng đồng bằng Nam Bộ.
Đà Lạt còn là dịp để bạn thưởng thức những đặc sản Đà Lạt. Gồm rượu vang và rượu cần, các loại trái cây (hồng tàu, hồng khía, hồng trứng; bơ, đào long, dâu tây, dâu tằm,…), các loại mứt, trà Bảo Lộc, trà Atiso, và các loại rau củ quả (cải bắp, cải thảo, bó xôi, súp lơ, atiso, cần tây, đậu Hà Lan, cà rốt, khoai tây, su su, cải ngọt)…, và cả những món ngon đường phố hấp dẫn.
Nét đặc sắc của chả ram bắp Đà Lạt
Lên Đà Lạt đi dạo chợ đêm Đà Lạt là một điều luôn mang đến nhiều điều thú vị cho khách du lịch. Dưới không khí lành lạnh về đêm, cùng hòa mình vào dòng người dạo quanh những con đường nơi phố núi. Và thưởng thức những món ăn giản dị thì không còn gì bằng. Ở đó có bánh mì xíu mại, có sữa đậu nành, xiên que nướng, khoai lang nướng… Và tất nhiên, trong đó du khách không thể bỏ qua chả ram bắp – một món ngon được xem là đặc sản phố núi.
Cách làm chả ram bắp khá đơn giản
Chả ram bắp là một món ăn giản dị vô cùng, cách chế biến cũng khá đơn giản. Món ăn này không mang trên mình nét cầu kỳ, sang trọng. Nhưng luôn đòi hỏi người làm, đến thực khách phải từ tốn. Từ những trái bắp tươi được hái về, người ta nhẹ nhàng bào lấy hột rồi đem ướp cùng gia vị. Sau đó đem số hạt bắp này cuốn thật khéo tay trong từng chiếc bánh tráng dẻo mỏng. Và chiên trên chảo dầu sôi cho đến khi chả chín vàng rộm. Chả ram bắp chín có mùi thơm rất “kích thích”. Nó mang trong mình hương vị phảng phất của món chả giò truyền thống. Và kết hợp với chút thanh của bắp tươi, làm nên hương vị rất lạ miệng.
Đi kèm với món chả ram bắp thì nước chấm là một điều không thể thiếu. Nước chấm của món chả này nhìn qua giống như những món chả khác. Nhưng hương vị dịu nhẹ hơn. Và để làm nên một chén mắm chấm đặc biệt này người ta phải dùng nước đậu phộng xay nhuyễn hòa cùng đồ chua và ớt tươi. Tất cả hương vị đó quyện hòa vào nhau. Làm nên một chén mắm chấm chả ram lạ, ngon, đặc biệt.
Đêm Đà Lạt trời se se lạnh, ngồi xuống một quán cóc ven đường chợ đêm. Gọi món chả ram bắp và thưởng thức thì không còn gì thú vị bằng. Ăn chung với chả ram bắp còn có rau sống, rau tươi rất giòn của Đà Lạt cuốn tròn từng miếng chả ram bắp. Rồi chấm vào chén mắm và dùng. Chỉ có thể nói một điều về món ăn này, đó là tuyệt vời!
Hương thơm độc đáo của chả ram bắp Đà Lạt
Chả ram bắp được xem là đặc sản bình dân, một trong những món ăn mà bất kỳ chuyến hành trình đến phố núi Đà Lạt nào cũng phải dừng chân để thực khách thưởng thức. Nhất là những tour du lịch Đà Lạt giá rẻ, hay các tour du lịch Hà Nội Đà Lạt. Đưa những du khách phương xa đến phố núi lần đầu.
Vị cay nồng của mắm chấm, vị béo bùi của từng hạt bắp, vị ngọt. Hương thơm độc đáo chính là hương vị của ẩm thực Đà Lạt. Với nhiều khách du lịch, chính hương vị này làm cho họ thêm yêu mến thành phố sương mù nhỏ bé. Họ tìm đến Đà Lạt, bên cạnh tham quan, tìm hiểu lịch sử còn là khám phá nét ẩm thực độc đáo có một không hai. Như chả ram bắp.Người ta bảo rằng, chả ram bắp có nét gì đó như… con người Đà Lạt. Người ta tìm thấy trong hương vị ngọt thanh bình dị là hình ảnh những người phố núi Đà Lạt thanh lịch và nhẹ nhàng. Chính tâm hồn rất đỗi bình dị của những con người nơi đây đã khéo léo làm nên món chả ram bắp nổi tiếng.
Lời kết
Một trong những điều mà đông đảo khách du lịch miền Bắc yêu cầu nhất đó chính là được thưởng thức ẩm thực Đà Lạt. Trong đó, chả ram bắp là một trong những món ăn họ muốn thưởng thức đầu tiên trong chuyến hành trình này. Ai ai cũng muốn được lê la chợ đêm Đà Lạt. Ghé những hàng quán cóc nhỏ mà luôn nhộn nhịp, đông đúc. Để thưởng thức nét ẩm thực vỉa hè. Thưởng thức những món ăn bình dân như chả ram bắp thật ngon thật lạ miệng.
