Những ngày mùa đông lạnh giá, một bữa cơm gia đình ấm cùng chính là món quà tuyệt vời nhất. Mùa đông mà được ngồi quây quần cả nhà bên nhau cùng thưởng thức những món ăn đậm đà. Cùng chuyện trò bên mâm cơm nóng hổi xua đi cái lạnh đầu đông. Nếu bạn chưa nghĩ ra nên nấu món gì cho ngày đông lạnh giá thì đừng lo. Hãy để ascarici.com gợi ý cho bạn thực đơn 4 món đầy đủ dinh dưỡng. Có đủ thịt, rau và món tráng miệng vô cùng hấp dẫn vừa nhìn đã muốn ăn ngay!
Món sườn non kho trứng
Nguyên liệu
– 300g sườn non chặt miếng vừa ăn
– 15 quả trứng cút hoặc 4 trứng vịt/gà tùy thích
– Nước dừa tươi, tỏi hành tím bằm, ngò rí, ớt.
– Gia vị : muối, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu.
Cách thực hiện
– Sườn non rửa sạch, chần sơ qua nước sôi có tí muối, như thế sườn sẽ sạch và bớt mùi hơn.
– Ướp sườn với hành tím băm + 1 muỗng canh nước mắm + ½ muỗng bột ngọt + 1 muỗng đường + ½ muỗng tiêu khoảng 10 – 15 phút cho thịt thấm đều.
– Trứng cút luộc chín , lột vỏ (nhớ cho ít muối vào nước luộc để khi lột vỏ trứng không dính làm bể trứng).
– Bắc chảo nóng phi thơm tỏi, cho sườn vào xào với lửa lớn vừa, khi thịt săn lại thì cho nước dừa vào ngập mặt thịt thì hạ lửa.
– Kho thịt đến khi còn xấp nước thì cho trứng vào kho chung, có thể cho thêm ớt hiểm trái nhỏ vào kho chung sẽ thơm nhưng lại không quá cay.
– Kho với lửa nhỏ cho đến khi nước kho cạn thì tắt bếp.
Dọn bữa ăn :
– Sườn non kho trứng múc ra dãi, rắc lên ít ngò rí, tiêu và dọn ăn nóng với cơm trắng và rau luộc các loại.
Món rau củ xào tam sắc
Bắp ngon rửa sạch, chẻ đôi nếu quả to, cà rốt, đậu cove cắt đoạn vừa ăn. Thịt heo rửa sạch, băm nhuyễn, ướp thịt với gia vị khoảng 10 phút. Phi thơm tỏi băm trong chảo, cho thịt băm vào xào săn. Tiếp theo cho cà rốt, đậu cove và bắp non vào xào với lửa lớn, nêm gia vị vừa ăn. Rau củ mềm tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ, xúc ra dĩa.
Món canh cải bẹ xanh cá thác lác
Nguyên liệu
– 200g cá thác lác làm sẵn, bạn có thể thay bằng cá rô phi lê
– 1 bó cải bẹ xanh
– 3 thìa nhỏ dầu ăn
– 1 nhánh hành lá rửa sạch, thái nhỏ
– Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm và hành hương
Cách làm
– Chả cá mua về trộn vào hành lá, hành hương thái nhỏ, dầu ăn, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, ít hạt tiêu. Dùng thìa lớn quết nhuyễn.
– Cải bẹ xanh thái khúc ngắn vừa ăn.
– Đun nồi nước sôi, dùng thìa cho từng thìa chả cá thả vào nồi. Đun sôi tầm 5 phút để chả cá chín.
– Tiếp theo cho cải bẹ xanh vào, đun sôi, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, múc ra bát.
Tráng miệng trái cây dầm sữa chua
Trái cây các loại (xoài, thanh long, dưa hấu, táo..) chọn quả tươi ngon, rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu. Cho trái cây và sữa chua vào chén trộn đều rồi thưởng thức.
Trái cây dầm sữa chua ngon hơn khi dùng lạnh nên để vào tủ lạnh 30 phút trước khi ăn.
