Một loại quả có thể đánh lừa khứu giác của bạn, mùi hương có thể gây khó chịu nhưng hương vị thì vô cùng tuyệt vời. Đó là những định nghĩa chân thực nhất về quả sầu riêng, chủ đề chính bài viết hôm nay của chúng tôi. Với một mùi hương khá nặng có thể ảnh hưởng nhiều tới thực phẩm khác, bảo quản sầu riêng là vấn đề quan trọng. Nếu làm sai cách, một trái sầu riêng cũng có thể làm cho cả căn phòng cũng như thực phẩm khác một mùi hương khó chịu. Tìm hiểu bài viết này để học hỏi những kinh nghiệm bảo quản nhé.
Cách bảo quản sầu riêng
Sầu riêng tuyệt đối không bỏ phòng điều hòa, không bịt kín bằng nilon, không phơi nắng. Và không để trực tiếp xuống sàn vì sẽ rất nhanh hỏng. Sầu riêng có mùi khá nặng, đặc trưng nên nếu ai không ăn được sẽ rất khó chịu. Vậy nên khi bảo quản cần phải hết sức cẩn thận, nếu không muốn bị lây mùi sang các thực phẩm khác.
- Với sầu riêng nguyên quả: cần bảo quản nơi thoáng mát, không ẩm ướt, không bỏ phòng điều hòa. Tuyệt đối không bịt kín bằng nilon, không phơi nắng. Không để trực tiếp xuống sàn nhà tránh bị sốc nhiệt.
- Tốt nhất bạn nên chuẩn bị các tấm lót như bìa carton dày trải xuống rồi sau đó mới đặt sầu riêng lên. Không nên xếp sầu riêng đè lên nhau tránh bị dập hoặc gai đâm vào nhau.
- Đối với sầu đã tách vỏ: Sầu tách vỏ tốt nhất là ăn luôn. Trường hợp nếu ăn không hết, bạn có thể cho vào hộp kín. Bọc cẩn thận, sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Cách bảo quản sầu riêng như vậy sẽ giúp bạn giữ độ tươi ngon trong vòng 2 – 3 ngày. Còn sầu đã tách vỏ nếu vận chuyển đi xa thì phải đảm bảo luôn ở nhiệt độ 4 độ C.
Tác dụng của sầu riêng
Sầu riêng là loại trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng. Mang đến nhiều lợi ích đối với sức khỏe của bạn. Trong đó, có thể kể đến như sau:
- Hỗ trợ tiêu hóa: Trong sầu riêng có chứa hàm lượng chất xơ cao. Hạn chế một số bệnh về đường tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu, ợ chua, chuột rút, chướng bụng.
- Bệnh tim mạch: Nhờ có hàm lượng chất xơ cao giúp giảm lượng cholesterol trong máu bằng cách loại bỏ cholesterol LDL.
- Giảm huyết áp: Sầu riêng có nhiều kali giúp bạn giảm tình trạng căng thẳng, các mạch máu thư giãn, giảm tình trạng xuất hiện các bệnh xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.
- Chống lão hóa: Sầu riêng có tính oxy hóa giúp bạn loại bỏ các gốc tự do có hại, hạn chế tình trạng rụng tóc, xuất hiện đốm đồi mồi, ngăn ngừa rụng tóc, rụng răng, viêm khớp.
- Điều trị chứng mất ngủ: Chất tryptophan có trong sầu riêng khi đi vào não sẽ được chuyển đổi thành serotonin. Mang lại cảm giác thư giãn và hạnh phúc.
Mẹo nhỏ chọn sầu riêng ngon và nhiều múi
Khi chọn mua sầu riêng bạn nên chọn những quả có mùi thơm nồng đặc trưng của sầu riêng. Mùi thơm của sầu riêng chứng tỏ quả đó đã chín già, không bị ngâm tẩm hóa chất. Khi gõ vào vỏ phát ra âm thanh “chắc nịch”, đây chắc chắn là trái sầu riêng dày cơm.
Quan sát ở cuống sầu riêng, nếu còn tươi và còn nhựa là sầu riêng mới thu hoạch. Sầu riêng để lâu, cuống sẽ teo lại và bị héo. Quả sầu riêng chín cây sẽ có màu xanh rêu hay ửng một chút vàng nhạt. Gai của sầu ngon sẽ hơi tròn, xanh và to đều.
Quan sát hình dáng của sầu riêng, nếu có phần eo của sầu riêng phình to, lộ rõ múi, đều và không méo mó. Đó là quả sầu riêng chất lượng. Bạn có thể nhìn thấy múi rõ ràng từ phía ngoài vỏ và nếu như vỏ bị nứt thì mùi thơm sẽ tỏa ra.
