Nếu đã một lần tới du lịch Cần Thơ thì hẳn bạn đã thưởng thức qua món gỏi tôm trứng vô cùng ngon ở đây. Đây là một món ăn đường phố đang ngày càng trở nên phổ biến ở Cần Thơ. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này trên các con đường trong trung tâm. Hoặc các quán ăn vặt từ vỉa hè tới quán xá. Tuy sẽ có chút khác nhau về cách chế biến ở tùy nơi. Nhưng nhìn chúng, những món này luôn khiến thực khách thấy hấp dẫn bởi sự dễ làm và ăn ngon miệng.
Gỏi tôm trứng trở thành món ăn vặt nổi tiếng ở Cần Thơ
Gỏi tôm trứng với đu đủ thái sợi giòn giòn chua chua, cay cay trở thành món ăn vặt nổi tiếng ở Cần Thơ. Có dịp đến Cần Thơ Du lịch hãy thử trải nghiệm món ăn đường phố hấp dẫn này nhé. Sợi đu đủ giòn giòn có vị chua và cay nồng trở thành món ăn vặt nổi tiếng ở Cần Thơ.
Gỏi tôm trứng là món ăn đường phố khá phổ biến ở Cần thơ trong thời gian vài năm trở lại đây. Du khách đến du lịch Cần Thơ có thể thưởng thức nó ngay trên những con đường trung tâm. Từ các quán xá đến vỉa hè, có thể khác nhau về cách chế biến nhưng món ăn này lại khá hấp dẫn đối với thực khách thập phương bởi vì dễ làm và dễ ăn.Tuy cách chế biến có phần đơn giản, nhưng các công đoạn chuẩn bị cũng lắm công phu.
Cách làm món gỏi tôm trứng khá đơn giản
Tuy cách chế biến đơn giản, nhưng các công đoạn chuẩn bị cũng không kém phần công phu. Trước hết người làm phải chọn trái đu đủ già, mới hái. Thịt còn cứng khi bào ra sợi mới giòn, ngon. Bổ đôi trái, bỏ hạt, bào thành sợi nhỏ ngâm vào nước lạnh có vắt chanh. Muối hoặc phèn chua để hết mủ và đắng. Sau đó, xả nước lã và vắt ráo nước đổ ra rổ là dùng được.
Món gỏi này sẽ trở nên đặc biệt. Khi được kết hợp với trứng, tôm và da heo. Trứng được chiên vàng ươm, dậy lên mùi thơm của hành và tỏi. Tôm được sơ chế theo cách thông thường rồi luộc chín rồi lột vỏ. Còn da heo thì đem luộc với lửa nhỏ để giữ độ giòn dai mà không bị nhũn. Rồi đem sắc thành miếng mỏng.
Lúc bán cho khách, người bán sẽ lần lượt cho những thứ trên vào: đu đủ bào, một vài con tôm, ít miếng da heo, một hai lát trứng, và một ít tép khô. Rắc thêm một ít rau thơm, đậu phộng. Cuối cùng là chan vài muỗng nước mắm cay, chua, ngọt.
Thưởng thức món gỏi tôm trứng thì không thể quên nước chấm
Khi thưởng thức thực khách gắp một ít sợi đu đủ, kèm theo miếng tôm, trứng, da heo, chấm vào nước mắm, ăn ngon mà không hề ngán một chút nào đâu. Bạn sẽ thấy được sự hài hòa bởi sự kết hợp giữa màu đỏ cam của đu đủ, màu xanh của rau thơm, màu vàng ruộm của trứng, đem đếm một hương vị khác lạ.
Món gỏi tôm trứng sẽ giảm đi vị ngon nếu thiếu đi nước mắm ăn kèm. Công phu nhất phải nói đến khâu pha chế. Nước mắm pha chế phải được đảm bảo sao cho đủ vị mặn và thơm ngon của mắm, kèm theo đó là vị chua từ chanh hoặc giắm, vị cay the của ớt càng cay lại càng ngon. Để rồi đến khi thưởng thức, thực khách sẽ, bưng đĩa húp thêm nước mắm cho đã miệng.
