Huế không chỉ là mảnh đất mộng mơ thu hút du khách bởi vẻ dịu dàng nên thơ của nó. Bên cạnh những nét văn hoá rất riêng thì đây còn là nơi ẩm thực phong phú với nhiều món ngon nổi tiếng cả 3 miền đất nước. Tất cả những điều đó làm nên sức hút khó cưỡng lại đối với những người đam mê du lịch và thưởng thức ẩm thực. Các món ăn Huế phải kể đến thì có rất nhiều, bạn cần có thời gian trải nghiệm để có thể nếm thử hết các hương vị riêng của xứ này. Tuy nhiên nếu không có nhiều thời gian lưu lại Huế, bạn có thể tìm những món ăn đặc trưng nổi tiếng nhất dưới đây mà bất cứ ai cũng không nên bỏ qua.
Cơm hến đặc trưng xứ Huế
Đây là món ăn dân dã vì vậy bạn sẽ không khó để tìm thấy một quán cơm hến ở Huế. Vì hầu như món này có mặt khắp nơi, từ các quán ăn trong chợ, bên ngoài đường phố. Hay ngay trong cả những xóm nhỏ và các khu chung cư. Cơm hến thật ra chỉ là tên gọi ngắn gọn, đặc trưng của con người xứ Huế. Vì hầu như các quán cơm hến thường bán thêm cả bún hến, mì hến. Có khi có cả cháo hến nên bạn cứ thỏa sức ăn thử những món này để biết thêm hương vị của chúng.
Bún bò Huế – Món ăn nổi tiếng 3 miền
Ở Huế có rất nhiều quán bún bò, mỗi quán dù có một hương vị riêng. Song điều dễ nhận thấy là bún Huế có vị nước đậm đà và thấm tháp. Ăn bún kèm với rau sống, một tí chua của chanh, một chút cay của ớt trái hoặc ớt tương. Bạn sẽ càng dễ cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn này mà không nơi nào có được. Bún bò là một trong những đặc sản của xứ Huế. Mặc dù món bún này phổ biến trên cả ba miền ở Việt Nam và cả người Việt tại hải ngoại. Tại Huế, món này được gọi đơn giản là “bún bò” hoặc gọi cụ thể hơn là “bún bò giò heo”.
Trong nước dùng của bún, người Huế thường nêm vào một ít mắm ruốc. Góp phần làm nên hương vị rất riêng của nồi bún bò Huế. Sau khi xương bò được hầm chín tới. Người ta thường thêm vào một ít chả heo hay chả cua được quết nhuyễn. Thịt bò có thể được cắt mỏng, nhúng vào nước dùng đang sôi trước khi cho vào tô bún.
Thưởng thức các loại bánh gói lá
Một trong số những món ăn ngon đứng đầu bảng đặc sản trứ danh ở Huế đó là bánh bèo, nậm, lọc, ram, ít. Một trong những bí quyết tạo nên tiếng vang cho các loại bánh này là nước chấm ăn kèm. Nước chấm hòa quyện giữa đường, ớt, tỏi tạo nên vị ngọt và thơm cay. Mỗi loại có công thức, cách làm khác nhau, song đều mang trong mình triết lý ẩm thực của người Huế: khéo léo, tài tình ở cách chế biến, tinh tế ở cách trang trí, bày biện khiến các món ăn bình dân trở thành đặc sản nổi tiếng tứ phương.
Món ăn Huế gia truyền – Bánh canh Nam Phổ
Món ăn này có lẽ ít nhiều du khách đã nghe qua và có dịp thưởng thức. Gọi là bánh canh Nam Phổ vì nó xuất xứ từ làng Nam Phổ. Thuộc huyện Phú Vang cách thành phố chừng 10 km. Cũng bởi cách nấu đặc trưng. Khác hẳn những món bánh canh khác ở Huế. Nên dù đã trải qua bao thăng trầm lịch sử. Bánh canh Nam Phổ vẫn là món ăn nổi danh thiên hạ.
Món ăn này được chế biến công phu, tỉ mỉ và mất nhiều thời gian. Những người con xứ Huế luôn hết mực tự hào mỗi khi nhắc đến món ăn giản dị mà không kém phần tinh tế này. Vốn là món hàng rong gia truyền nên ngày ngày, khoảng 1-2 giờ chiều. Bạn sẽ dễ thấy những người phụ nữ từ làng Nam Phổ với đôi gánh trên vai, vừa đi vừa rao bán.
Đặc sàn chè bột lọc bọc heo quay
Nếu kể tên các món chè vốn được biết đến là nét ẩm thực đặc sắc của xứ Huế. Thì trong đó, chè bột lọc bọc heo quay sở hữu hương vị độc đáo nhất. Điều làm món chè này trở nên khác biệt đó là nhân chè là viên thịt nạc heo quay. Chắc bạn cũng đang tự hỏi sao lại có món chè kì lạ thế này, ngọt mặn xen lẫn, liệu có dễ ăn không? Những ai ăn lần đầu có thể sẽ cảm thấy khá ngờ ngợ vì hương vị của nó, nhưng đừng ngại ngần mà không thử món ăn này.
Có ăn thử mới biết nó khác biệt như thế nào. Vị ngọt của nước chè, vị mặn của thịt heo quay hòa quyện vào nhau. Thêm chút hương cay của một vài lát gừng. Chắc chắn sẽ khiến bạn không thể quên món ăn này. Ai ghé đến xứ Huế cũng phải hết lời ngợi khen. Vì ẩm thực Huế phong phú như chính văn hóa của người Huế vậy. Còn rất nhiều món ăn Huế ngon khác. Nhưng top 5 món ăn trên đây chính là những món ăn bạn nên thử nhất.
Người ta nhớ đến Huế không phải vì chỉ có lăng tẩm. Mà bởi vì con người hiền hòa và những món ăn ngon nữa. Trên đây, bạn đã cùng chúng tôi khám phá top 5 món ăn Huế gây thương nhớ! Hi vọng rằng, với những gợi ý của chúng tôi ở trên, chuyến đi Huế của bạn sẽ thật nhiều trải nghiệm.
