Ẩm thực Hàn Quốc phong phú và đặc sắc về nguyên liệu và cách nấu, thể hiện sự tinh tế và cầu kỳ. Ngoài ra, ẩm thực Hàn Quốc cũng đóng một vai trò quan trọng trong nền văn hóa lâu đời của đất nước. Mỗi vùng, mỗi mùa đều có những món ăn đặc trưng riêng. Món ăn Hàn Quốc rất ngon và rất tốt cho sức khỏe, bổ sung nhiều vitamin,… Cung cấp nhiều năng lượng cho con người. Trong bài viết hôm nay, chúng ta cùng tìm hiểu một số món ăn ngon trong nền ẩm thực đa dạng của Hàn Quốc. Đừng bỏ lỡ khi đi du lịch Hàn Quốc.
Phong cách ẩm thực truyền thống đặc Hàn Quốc
Theo truyền thống Hàn Quốc thì bữa ăn tại nhà là thời gian để mọi người trong gia đình tụ họp. Trên bàn cơm luôn có cơm, canh đặt lên trước và đặt canh bên phải bát cơm. Món ăn nóng và thịt ở bên phải, còn những món ăn lạnh thì được đặt bên trái, đũa thì đặt bên phải bàn.
Bên cạnh đó, trên bàn ăn không thể thiếu các món ăn kèm như kim chi, sốt lên men, súp,…Chính vì thế mà ta thấy trên bàn ăn của người Hàn có rất nhiều món ăn, nhiều bát đĩa. Người Hàn thường lựa chọn những món ăn được chế biến từ nguyên liệu tự nhiên và có giá trị dinh dưỡng cao. Mỗi bữa ăn của người Hàn đều phải chờ người lớn tuổi nhất ăn trước. Sau đó những người khác trong nhà mới được ăn. Nhằm thể hiện sự tôn trọng các thế hệ trong cùng một gia đình.
Vào những dịp đặc biệt người Hàn Quốc đều chuẩn bị những món ăn phù hợp với từng nghi lễ. Bên cạnh đó, họ còn ăn uống theo mùa tùy vào mỗi dịp tết âm lịch, ngày đông chí, tết Đoan Ngọ. Văn hóa ẩm thực Hàn Quốc mang nét độc đáo. Họ chú trọng vào cách làm và cách trình bày bàn ăn.
Kimchi – món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của người Hàn
Kimchi vừa là nguyên liệu vừa là món ăn ưa chuộng của người Hàn Quốc. Chẳng phái thế mà Hàn Quốc còn có tên gọi khác là xứ sở Kim chi. Món kimchi này thường được sử dụng như món ăn phụ trong bàn cơm. Hay trở thành nguyên liệu chính cho một số món canh kimchi.
Cách làm kimchi cũng không quá phức tạp. Nguyên liệu cũng đơn giản bạn có thể chế biến kimchi như sau: Nguyên liệu chính của kimchi gồm cải thảo, cà rốt, ớt bột Hàn Quốc, muối bột, gừng, tỏi, đường, xì dầu. Giờ chúng ta sẽ tiến hành chế biến món kimchi này.
Trước tiên cải thảo bạn nên rửa sạch với nước đã ngâm sẵn muối. Rửa cẩn thận từng lớp cải thảo, cùng lúc ngâm chung với cà rốt đã được thái mỏng; chừng 8 – 10 phút rồi vớt ra để cho ráo. Các nguyên liệu khác như gừng, tỏi sắt nhỏ rồi băm nhuyễn, đường, xì dầu trộn với ớt bột Hàn Quốc rồi bỏ thêm cà rốt vào và trộn đều. Cuối cùng bạn lấy hỗn hợp trên bôi lên từng lớp lá của bắp cải để từng lá cải đều thấm gia vị. Sau đó bạn bỏ từng bắp cải vào một cái lọ rồi đậy kín lại chờ qua ngày hôm sau khi kimchi lên mùi có thể dùng được.
Lẩu Hàn Quốc – món ăn hấp dẫn
Nguyên liệu chính của món này gồm tôm nõn loại ngon, mực cơm, pa – tê, cà rốt, một số đồ chay. Sau khi chuẩn bị xong phần nguyên liệu bạn hãy sơ chế các nguyên liệu chính; như tôm nõn thì rửa sạch, bóc vỏ bỏ đuôi chọn phần thịt trắng. Mực cũng được đem đi rửa sạch rồi để ráo, pa- tê thái móng; các đồ chay thì cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó bày tất cả đồ ăn lên đĩa rồi chuẩn bị 1 nồi nước dùng. Khi nước sôi bạn hãy thả hải sản vào để sôi thêm lần nữa rồi dùng là được.
Vậy là chúng tôi đã chia sẻ cho các bạn hai món ngon Hàn Quốc đặc sắc này rồi! Ở các chương trình sau, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn những món ăn đại diện cho nền ẩm thực xứ Hàn khác!
